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    鎮江寶堰美食節:甲魚網上網下“紅”遍了!

    發布時間:2019-10-28 11:45:41  |   來源:中國網?東海資訊  |   作者:李國平 丁璇  |   責任編輯:許蓉
    今年國慶節期間,江蘇省餐飲行業協會舉行新聞發布會,集中發布了中國地標美食江蘇13市的十大菜品和十大面食小吃榜單,其中鎮江十大地標菜之一“寶堰甲魚”在列

    鎮江寶堰美食節:甲魚網上網下“紅”遍了!

      中國網·美麗江蘇訊 今年國慶節期間,江蘇省餐飲行業協會舉行新聞發布會,集中發布了中國地標美食江蘇13市的十大菜品和十大面食小吃榜單,其中鎮江十大地標菜之一“寶堰甲魚”在列。10月26日,鎮江寶堰第三屆美食生活節開幕,鄉土美味,營養豐富的甲魚系列菜更是備受關注。

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      據組織這次美食節的負責人之一、寶堰鎮政府副鎮長嚴冬介紹:本次美食節和上屆差不多,不搞儀式,不搞形式,不組織與活動無關的演出和會議,在簡易的節奏中悄然拉開帷幕,在節省經費的前提下,為消費者服務下功夫,為美食制作的勞動者在幕后服務上下功夫,真正讓美食端的出去,香飄更遠。

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      據了解,鎮江寶堰第三屆美食生活節的主要特色是以榮獲江蘇省地標菜為契機,在平時食客們就叫好的甲魚菜的基礎上,精心打造甲魚菜品系列。俗話說:民以食為天,人生,有吃,才有延續。有食客說,當吃貨遇上了美食節,那真的是既有了生活亦有了詩和遠方!

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      鎮江最南端的寶堰鎮是江蘇省金壇、丹陽、句容、鎮江四縣(區)交界的古鎮。千百年來,寶堰有著自己獨特的飲食文化資源:如“水八鮮”,包括葷四鮮,即螃蟹、甲魚、白魚、長魚;素四鮮,即白芹、茭白、白藕、慈姑,現在廣為人知的寶堰名菜“寶堰甲魚”就是從古到今的一鮮。自古以來就有菜花黃來甲魚肥一說!寶堰境內河塘湖泊縱橫交錯,一年四季盛產甲魚,用甲魚制作的菜品種花樣繁多:有紅燒甲魚、清蒸甲魚、白煨甲魚、冰糖甲魚、海參合甲魚、四喜甲魚和人參甲魚等等,各具特色,特別是每年油菜開花的季節,這個時候的甲魚烹飪出來的菜肴特別鮮美,風味堪稱一絕。寶堰菜花甲魚的香味曾經“飄”上了中央電視臺《美麗中國鄉村行》欄目組,在今年6月17日通過央視第七頻道“飄”遍了全國和全世界。

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      美食節期間,除了有豐富的甲魚菜品系列,還有豐富的寶堰地方特色的干切水牛肉、地產糯米梗米酒、寶堰干拌面、寶堰龍須面等。這些特色的農副產品和農家美食在10月26日上午進入了鎮江最熱鬧的蘇寧廣場展銷和介紹。除了展示寶堰地方美食,還將在下周末的11月2日,在寶堰聯創生態園進行“中華甲魚王”廚藝爭霸賽,通過技藝的比拼將“寶堰甲魚”菜的招牌擦的更亮。

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      寶堰美食節期間,游客和吃貨們除了能選購到豐富的農副產品和鄉土美食,還通過美食節一日游,將藏在鄉間的新四軍四縣抗敵總會紀念館這個紅色基地瀏覽一遍,也能仔細觀賞體驗寶堰手工釀制米酒的全過程,游客也可以選擇到垂釣中心,親自釣幾條活蹦亂跳的鯽魚,還可以拿著手機或相機,拍幾張田園風光和波光粼粼的湖光山色,讓你真正意義上領略一次鄉間快樂時光。(圖文/李國平 丁璇)

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